A Szatyorbolt egy bevásárló közösség amely a lokalizáció és fenntartható fejlődés elveit alkalmazza.
Szatyorbolt működése
A honlapukon működő webshopon keresztül heti rendszerességgel összegyűjtik az egyéni rendeléseket, amelyeket továbbítanak a termelőknek. Ők ezt leszállítják (vagy elmennek érte) az átvételi napon az átvevő pontjaikra, ahol ugyanezen a napon a tagok átvételért felelős szorgos csapata szétosztja a rendeléseket névre szólóan. Az áruk szavatosságáért és minőségéért a termelők vállalják a felelősséget, A Szatyorbolt pedig az elosztásért.
A közösségi vásárlási tevékenység kiegészül a különböző felnőtteknek és gyerekeknek szóló ismeretterjesztő és szemléletformáló programokkal, gyakorlati foglalkozásokkal, a termelőkhöz szervezett kirándulásokkal illetve a közösség által szervezett cserebere, vagy közösségi kölcsönzés szervezésével és bármi mással, amit a közösség fontosnak tart.
A Szatyor egy közösségi kezdeményezés, működését tagjai önkéntes munkája tartja fent. A rendelések átadásán, az átvételek lebonyolításán túl is sok olyan feladat van, ami a gördülékeny működéshez, a minőségi megjelenéshez és a közösségépítéshez hozzájárul.
Fő alapelvei[]
- közvetlenül a termelőtől - ismerik a beszerzőket, lehetőség van megismerni, megérteni, hogy hogyan termeszti, állítja elő az élelmiszert az adott termelő
- lehetőség szerint a közelből - helyi termelőkkel vannak kapcsolatban, a friss áruk tekintetében mindenképpen (zöldség, gyümölcs, tejtermék, pékáru), így a szállítás költsége, illetve a környezetre gyakorolt káros hatása lényegesen csökken
- az a lényeg, ami benne van - próbálják a csomagolást a lehető legszükségesebb szintre csökkenteni. A legtöbb termék csomagolása újra használható, illetve visszaváltható
- nem egy 'mindig minden van' boltot működtetnek - ez a működés rengeteg kidobásra ítélt élelmiszert eredményez.
- nem fogyasztanak energiát a termékek frissen tartására - nem hűtenek zöldséget gyümölcsöt, természetesen tejterméket, húsárukat igen. Nem az a cél, hogy a zöldségek és a gyümölcsök a polcon érjenek be és ott sokáig el is álljanak. A friss dolgok mindig aznap kerülnek be a boltba és vagy előző nap, vagy aznap hajnalban kerültek leszedésre, így a lehető legfrissebb állapotában jutnak a vásárlók szatyrába
- nem terhelik feleslegesen a környezetet a szállítással - emberi erőt használva, vagyis részben bringával szállítunk házhoz (Budapest belső kerületeiben tudjuk megoldani)
- folyamatosan tanulnak és igyekeznek továbbadni tudásukat - képzéseket, bemutatókat, gyakorlati műhelymunkákat szerveznek, amelyek lehetőséget adnak, hogy jobban megismerjék az élelmiszer-termesztés, és előállítás folyamatait, tanuljanak a vegyszermentes tartósításról, kenyérsütésről, gyümölcsaszalásról. Így annak, akinek ideje és lehetősége van, otthoni körülmények között is képes lesz előállítani élelmiszereinek nagy részét.